Запись на прием к психологу
8 499 403-15-77 info@psycounseling.ru
круглосуточно
без выходных

Иллюзия Дельбёфа: размер тарелки и диета

Вероятно, вы слышали идею о том, что использование небольших тарелок может повлиять на восприятие того, сколько вы едите, тем самым помогая есть меньше. Но насколько хорошо этот способ работает на самом деле? Новое исследование проливает свет на эту популярную теорию. Оказывается, если вы действительно голодны, это не сработает. 

Исследование было проведено в лаборатории визуального восприятия и действий в Отделе психологии Университета Бен-Гуриона. Ученые пояснили, что, хотя размер тарелки оказывает определенное влияние на то, как вы воспринимаете содержащуюся в ней пищу, все зависит от того, насколько вы голодны. Чем голоднее, тем меньше этот психологический трюк будет влиять на восприятие.

В исследовании проводилось два эксперимента, в первом из которых приняли участие 32 женщины, а во втором - 41 женщина и 40 мужчин. Исследователи разложили предметы на еду в тарелках разных размеров, чтобы измерить эффект влияния.

Иллюзия Дельбёфа

Иллюзия Дельбёфа - это психологическое явление, которое влияет на то, как мы воспринимаем два круга одинакового размера по отношению к размеру круга, который его содержит. Внутренний круг всегда будет казаться нам меньшим, если он содержится в большем круге. В пищевых продуктах это означает, что если вы положите пиццу на тарелку, ваш мозг будет думать, что она больше, чем та самая пицца на большой тарелке. Теория гласит, что если ваш мозг увидит еду на очень большой тарелке, вы не будете удовлетворены, когда её съедите. Положите такое же количество пищи на маленькую тарелку, и всё будет хорошо.

Но научное исследование показало, что если испытуемые голодны, иллюзия просто не работает. Данные ясно показывают, что мозг крайне сложно обмануть, если желудок не полон. Для сравнения, исследователи провели контрольную группу, в которой вместо еды на тарелки клали цветные круги из бумаги. В этом тесте испытуемые были склонны к иллюзии Дельбёфа, независимо от уровня их голода.
Получается, если вы голодны, ваш мозг уменьшает иллюзию Дельбёфа, чтобы спасти вашу жизнь. Это позволяет людям эффективно оценивать объекты, представляющие интерес, когда такие объекты могут быть жизненно важными для выживания.

Но диету бросать не стоит...

Исследование, проведенное Лабораторией пищевых продуктов и брендов в Корнеллском университете в 2012 году, показало, что освещение и другие факторы окружающей среды могут оказать большое влияние на ваш аппетит. Учёные разделили настоящую "забегаловку" на две обеденные зоны: одна из них была с обычной обстановкой - с яркими огнями, цветами и громкой музыкой, а другая была украшена как хороший ресторан с непрямым освещением, белыми скатертями и джазовой музыкой. Исследователи взяли 62 случайных клиента и измерили потребление калорий. Результаты были увлекательными. Несмотря на то, что клиенты в роскошной обстановке ели на 4.7% дольше, они же ели меньше, чем при более скудной обстановке.

Иными словами, психология и похудение - это две взаимосвязанные темы. Психология может помочь стать стройнее, но чувство голода также оказывает влияние на процесс визуального восприятия.

следующая - предыдущая